新闻详情

[返回]
发表于:2016-04-30

爆炒也有讲究!燃气灶的各个性能你得知道

       无论男女,如果会下厨烧得一手好菜,都会令人刮目相看,而灶具则是烧菜成功的关键。从传统的燃气灶到新一代的电磁感应灶,科技在不断进步,全是为了满足不同的烹饪需求。哪种灶具能够助你厨艺飙升,慢慢阅读以下的使用体验吧。

t0187157c4aaae8a8ae.jpg

燃气灶的各个性能你得知道

1、点火部分很重要

一般灶具点火开关可连续使用6000次以上,且旋塞气密性仍然合格。如果连续点火10次,点燃次数应多于8次,且所有火孔应在4秒钟内燃遍。火苗颜色是灶具燃烧质量的重要体现。燃烧时外焰应呈淡蓝色,有时可能会呈橘红色,这说明燃气内有杂质或少量空气,但不影响正常使用。西式的燃气灶火焰向四周扩散,更适合平底锅,而中式的火焰则向上,适合锅底有弧度的炒锅。

2、注意锅支架

燃气灶上所配备的锅支架一般都能适应各种大小和形状的锅,更有连体的设计,那些小巧的奶锅也能稳稳地放在上面。连体锅支架另外的一个好处是锅的摆放位置更加随意,可以巧妙利用火苗的温度,更加精准掌握烹饪的火候。经过防滑处理的锅支架使用时更自如,而且不会划伤锅底。

3、热负荷是重要指标

中餐烹饪习惯煎炸、爆炒,很多人喜欢热负荷大的灶具,其实过大的热负荷不仅浪费能源,且易产生一氧化碳和氮氧化物等废气,影响健康。一般家庭选择热负荷在3.6-4.0千瓦之间的即可。燃气灶的炉头数量从2个到多个不等,根据国家标准会有一个不低于3.5千瓦的炉头。西式的灶具炉头选择更加丰富,辅助炉头、快速加热炉头,煮咖啡、炖肉、炒菜都有相应的可以用。做饭时间有限,又喜欢每餐多种烹调的家庭,一定要选择多炉头的灶具。

4、明火显示调节自如

燃气灶通过转动控制钮来调节火焰大小,大、小火层次明显,燃烧稳定。即便是调节到最小状态,或把气门关小,应仍能正常燃烧,不跳火,不熄火,不回火。对于做饭经验不足,需要按照菜谱指示来调节大小火的人,燃气灶提供了很多方便。灶具关闭后,除了面板有少量余温,其余部分不会烫到人。

5、一体化炉头容易清洁

煮东西时如果溢出,最难清理,最好选择整体炉头的款式,容易擦洗。如果是分体式炉头,取放或碰触炉头,很容易造成炉头放错位,除了引起煤气泄漏外,还容易形成非正常状态燃烧,造成燃气灶回火、爆燃等安全隐患。

1779165_intro2.jpg

6、熄火保护装置是标配

发生锅中食物溢出时,可能会把火浇灭,这种情况还是十分危险的。如果你喜欢煲汤、熬粥,又懒得站在厨房里眼巴巴看着,那么一定要选择带熄火装置的灶具,以防危险。现在,灶具的熄火装置已经成为标准配置,购买时要注意。

7、定期检查送气软管

一般家用灶具的使用年限为8年,到期后应及时更换,以免出现隐患。经常检查供气管道的接口处是否泄漏,橡胶软管是否完好,是否老化出现裂纹,一旦发现应及时更换。用适量肥皂水即可以自己检查管子是否泄漏。



网站地图 法律声明 联系我们 资讯留言
版权所有 © 粤ICP备13059604号/ 技术支持:顺的网络
在线客服